Beschreibung

Schriesheimer Viognier »Unverhofft«trocken 0,75L

Alkohol: 13.5 % vol.

Säure: 6,10 g/l

Restsüße: 1,5 g/l Fructose

Frische grünlich-gelbe in Ansätzen goldgelbe Farbe, mit aufhellenden Rändern. Einladende, feine Würze, vielschichtige Aromatik nach Aprikosen, Veilchen und Mandarinenschalen. Im Hintergrund Citrone und eine feine Rauchigkeit.

Im Mund setzt der Wein seidig und geschmeidig an, bleibt dabei frisch und ziseliert.

In der Mitte zarte Würze, erinnert etwas an weißen Pfeffer, mit feinem, erfrischend stabilen Säurekern, langanhaltende Frucht, saftig intensiv und unaufdringlich facettenreich.

Vielschichtiger Essensbegleiter z.B. zu Fisch, gegrillten Garnelen, hellem Fleisch mit cremigen Soßen oder zur asiatischen Küche.

Ausbau mit handverlesenen Tauben, leichte Extraktion auf der Traubenschale, schonende Kelterung. Kühle Vergärung im Edelstahltank mit anschließend 4-monatiger Lagerung auf der Vollhefe. Sedimentation und Abfüllung.

Serviertemperatur: 6-8 °Celsius

Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre